電的是45分鐘左右，用煤氣的大概是40分鐘左右，一格可以蒸7斤米。使用蒸飯櫃蒸制食品時，可在水箱加滿水後送電進行預熱，待水箱裡的水沸騰產生蒸汽後，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品時，務必緩緩開啟蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。
蒸制食品：
開門放入食品進行蒸制前，應關閉電源或蒸氣閥門，緩緩開啟門鎖，讓蒸飯櫃內的高溫蒸氣洩壓，以防蒸氣灼傷。洩壓後便可開啟櫃門放入要蒸制的食品，關閉門把手，方可送電，讓蒸飯櫃加熱工作。
洩壓取物：
待被蒸制的食品成熟後，便可關閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯櫃及門縫，並儘可能遠離蒸飯櫃，緩緩開啟門鎖，讓蒸飯櫃內的高溫蒸氣洩壓後再取出食品。取出食品時應帶上隔熱手套，防止手被燙傷。
