黃精一次蒸1-2個小時可以了，黃精講究九蒸九晒製作，蒸至內外滋潤變黑，再拿出去晒一日，反覆九次。新鮮的姜形黃精不可生吃，味辣澀喉。九蒸九晒之後能夠改變黃精的藥性或增加藥物成分，從而發揮更好的食材效能。
黃精蒸一次需要多少分鐘購買的鮮黃精在清洗之前，需要先晾晒至七八成幹才可以使用。先將黃精的雜質清理乾淨，用專業的脫毛機器去除根鬚，再清洗乾淨。
1、古法炮製工藝
黃精在次蒸制的時候，要加入適量黃酒拌勻，再放入陶瓷管中燜潤至酒吸淨，注意不能使用鐵器容器，黃精不能接觸鐵器，我們可以選擇用不鏽鋼材料或者陶瓷管收集黃精汁。
2、九蒸九晒步驟
將黃精第一次蒸2個小時，蒸制好後放在室外晾晒至外皮微幹，然後混入黃精汁和適量黃酒，繼續悶潤，吸乾之後，開始第二次的蒸制，再晒乾。如此反覆蒸、晒、悶潤過程至九次，才算完成黃精的炮製工作。
黃精經過九次蒸晒後顏色基本全部變黑，口感略微帶一些甜味，可以直接吃，也可以泡茶、泡酒、燉湯等。
