扣肉一般蒸多少分鐘

扣肉是我國傳統美食的一部分，其中以梅乾菜扣肉的做法最為有名，很多人喜歡吃。把食材都切好放在盤子裡，五花腩朝底放進鍋裡然後夾進切好的粉葛。沸水蒸扣肉開始，鍋蓋加溼毛巾然後不時加淋點水在鍋蓋上面。通常蒸了一個半小時的扣肉已經能夠拿出鍋，然後就是上盤子了。蒸扣肉是一道特色名菜，屬於粵菜或湘菜系。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱。煎制五花肉時，用廚房用紙蘸幹水分，以免油濺傷。蒸制時間根據自己家的火候來定。