甲魚怎麼做好吃燉湯

甲魚燉湯需準備食材：甲魚、肥肉、姜、蔥、蒜、菜籽油、料酒、鹽、糖。一共4步，以下是甲魚燉湯的詳細操作：

操作/步驟

1、焯水

冷水下鍋將甲魚焯水，撈出備用。

2、翻炒

鍋燒熱，放油、肥肉煸炒出油。蔥薑蒜炒出香味，倒入甲魚翻炒至肉色灰白。

3、盛入砂鍋

倒入料酒翻炒均勻關火，盛入砂鍋，倒入足量的開水。

4、慢燉

大火燒開小火慢燉1小時左右，出鍋前放糖、鹽調味即可。