豆豉怎麼製作家庭做法謝謝

1、黃豆用水泡製7到8小時。

2、將黃豆洗淨，用篩漏撈出並晒乾。

3、將黃豆用大火煮開後轉小火煮5小時左右。

4、豆豉草洗淨晾乾備用。

5、用篩漏撈出煮熟黃豆並晾乾。

6、準備一個竹筐並將豆豉草鋪滿竹筐的四周與底部。

7、把煮好的黃豆倒在竹籮筐裡並用豆豉草封頂。

8、將菜板蓋在竹筐上。

9、保持20度左右發酵20天。