醬燉老頭魚怎麼做如何做好吃

一、主料：

老頭魚。

二、輔料：

黃豆醬、大料、乾紅辣椒、味素、花椒、蔥、蒜末、香菜末。

三、調料：

生抽、鹽。

四、做法：

1、鍋放油燒熱，放蔥花、大料，爆香；

2、鍋中放黃豆醬炸熟，放老頭魚翻炒，放入花椒麵、鹽、生抽，翻炒後放入清熱水，後放幹辣椒、味素；

3、蓋上鍋蓋後燉十分鐘，後燜五分鐘，放香菜末、蒜末，即可出鍋。