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比80小的目數無法達到合理的過濾效果,當目數為80目時適合豆腐的製作。
目數越大,說明物料粒度越細;目數越小,說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸,以1英寸長度的篩網內的篩孔數表示,因而稱之為目數。
目數:物理學定義,為物料的粒度或粗細程度,一般定義是指篩網在1平方英寸內的孔數。
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