1、南瓜炒牛肉，材料：南瓜500克，牛肉300克，植物油適量。做法：1、牛肉燉至七成熟，撈出切條。2、南瓜去皮，瓤洗淨切，與牛肉同炒，待熟即可。
2、蜜糖蒸南瓜，材料一個500克左右的南瓜，蜂蜜60毫升，冰糖30克。做法：1、先在南瓜頂上開口，挖去部分瓜瓤。2、納入蜂蜜，冰糖蓋好，放入盤中蒸一小時即可。
3、赤豆南瓜粥，材料一個50克的南瓜，赤豆30克，大米100克。做法：1、將赤豆浸泡一夜，去泥沙，淘洗幹，南瓜去皮切薄片。2、將大米、南瓜、赤豆同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
