南瓜大鍋菜怎麼做

做法：

1、削南瓜皮，故意削厚一點。將南瓜表面洗乾淨，去籽後，切成半，放入冷凍厙冷凍一天後拿出自然解凍。解凍後很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面；

2、炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡；

3、拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在於，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到鬆鬆即可；

4、放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖；

5、盛出即可食用。