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怎樣做砂鍋大白菜
經驗
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需準備大白菜、豬大骨、蔥、姜、雞蛋、大蒜等原料。具體烹飪方法如下:
把豬大骨放入壓力鍋中,加入蔥、姜、
香料
、花椒、鹽、料酒等輔料,熬製高湯;取雞蛋一個打入碗中,鍋中放油,開始攤制雞蛋薄餅,完成後切絲裝盤備用;白菜碼入湯盤內,放適量鹽、料酒,上籠屜蒸熟後取出,潷去湯水;把
蒸好
的大白菜放在砂鍋裡,把熬製好的高湯和其他輔料放入沙鍋內;最後放入鹽調味、大蒜和
香油
即可食用。
標籤:
砂鍋
大白菜
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