砂鍋白菜怎麼做

主料：白菜。

輔料：蝦米、豬肚、玉蘭片、香菇、牛奶。

調料：色拉油、鹽、味精、大蔥、姜、料酒。

做法：

1、 白菜切成2釐米厚的菜墩，碼入湯盤內；

2、 盤內加入精鹽、味精、料酒，上屜蒸熟，取出備用；

3、 小海米用開水浸泡備用；

4、 皮肚切塊；

5、 玉蘭片切成片；

6、 香菇洗淨，去蒂改刀；

7、 炒鍋放在火上，放油，下入蔥末熗鍋，烹入料酒，添入高湯，下入小海米，加蓋燜一會兒；

8、 下入皮肚、冬菇、筍片，加入味精、精鹽、薑汁燒開；

9、 放入牛奶，撇去浮沫，出鍋；

10、 蒸好的白菜墩放放沙鍋內，把鍋內烹好的料澆入砂鍋內。