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相關大鍋菜的精選大全
相關大鍋菜的精選大全
大鍋菜豆芽怎麼炒菜
2021-03-10
主料:豆芽、紅椒、蒜苗。輔料:香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽。清炒豆芽的做法:1、豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花;2、鍋內放油,七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味;3、放入黃芽和少許料酒煸炒一...
衡水大鍋菜做法
2019-03-22
1、材料:蔥、姜、蒜各少許,瘦豬肉、白菜(冬瓜也很好吃)、紅薯粉,材料少了老豆腐一項,一定要北方老豆腐哦!2、做法:將老豆煎好備用;煎好的老豆腐、將大白菜切成大塊,輕炒;將瘦肉切成片,用生抽、生粉醃一下;將蔥、姜、蒜切成喜歡的...
怎麼做大鍋菜最簡單的大鍋菜做法
2016-02-15
怎麼做大鍋菜白菜洗乾淨切片,煮好的五花肉切塊備用切蔥花薑片,土豆、豆腐切塊備用將豆腐過油至金黃撈出蔥花薑片爆出香味後,加入大白菜翻炒至略微變蔫,放入生抽翻炒添入開水至沒過菜,放進粉條土豆、肉片、豆腐、粉條放入鹽...
怎樣讓大鍋菜味道較好
2021-04-14
大鍋菜材料:大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜,木耳,粉條,西紅柿。做味道好的大鍋菜技巧如下:1、第一步就是準備階段,耗費的時間也比較多,首先切好需要的大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜洗淨切好備用,豬肉撒點鹽和料酒醃一下。2、然後就是把需要的粉...
20人食堂大鍋菜做法
2018-02-27
1、準備好20人份的食材:粉帶,娃娃菜,青菜,豆芽,豆腐,豆腐皮,生薑。2、把粉帶提前泡一晚上,第二天做大鍋菜的時候,把泡好的粉帶裝碗裡備用,把豆腐皮切菱形,白菜切段,豆腐切片,生薑切末,放盤子裡備用。3、鍋里加點油,開中小火,把生薑和...
食堂大鍋菜怎麼做
2020-09-02
原料:五花肉;土豆;圓白菜;茄子;洋蔥;雞腿;蘑豆角。配料:豆瓣醬;乾紅辣椒;蒜。做法:1、該切絲的切絲,切片的切片;2、油熱後,放入乾紅辣椒蒜炸出香味;3、放入五花肉片;4、加入豆瓣醬鹽少許糖料酒,如果覺得顏色淺可加少許老抽調色;5、...
大鍋菜青椒怎麼樣不變色
2016-10-30
1、將青椒切成細一些,然後用高火炒幾次,然後從鍋中取出。這樣炒出的青椒是翠綠色,質地酥脆!2、炒青椒不要蓋上,否則很容易變黃,因為蔬菜的葉綠素中含有鎂,在烹飪時會被蔬菜中的另一種物質有機酸(含有氫離子)取代,形成黃綠色物質...
列舉一些做大鍋菜合適的菜
2020-12-15
豬血,鴨血,百葉,綠色蔬菜,粉絲,海帶,木耳,豆腐等很多可以燙火鍋吃的菜,都可以做大鍋菜;首先把白菜洗了切好,把粉條用熱水泡上,把豆腐切好;冬瓜和炸裡脊再配上點粉條加點肉湯,做好之後類似於水煮肉片的湯類菜;白菜和炸裡脊,冬瓜和汆丸...
大鍋菜怎麼炒好吃
2015-10-15
用料:粉條150克、洋蔥適量、姜5片、蒜3個、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西紅柿1個、青椒1個、土豆1個、香菜1根、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、油適量。1.五花肉、姜、豆腐切片,蒜切末,白菜、土豆...
好吃的大鍋菜的做法
2019-07-29
主料:五花肉500克、雞蛋5個、海帶100克、冬瓜100克、粉絲20克。輔料:蔥5克、姜5克、八角3粒、醬油1湯匙、料酒1茶匙。大鍋菜做法:1、佐料,豬肉切片;2、.鍋內不放油,放入豬肉,加入少許料酒;3、.放入蔥姜,大料炒香,倒入少許醬油;4...
大鍋菜怎麼做好吃
2021-03-10
材料:冬瓜、土豆、海帶、生抽、老抽、鹽、蔥、蒜、料酒。步驟:1、將冬瓜和土豆洗淨去皮切快,海帶洗淨;2、將肉切成小塊,放入適量生抽、老抽、鹽、料酒拌勻,醃20分鐘左右;3、在鍋中放油,七成熱時放入肉炒勻,再放入蔥片、蒜片、...
大鍋菜炒素菜的做法
2019-06-14
1、將芸豆角摘好,洗乾淨,掰成5公分左右的段2、大白菜切成塊,我一般切滾刀塊,最大的大概3cm左右3、山藥將毛去掉,切成段4、準備粉條適量5、準備蔥薑末6、鍋中放入油,可適量多些7、加入大料瓣,並加入辣椒兩段,如果喜歡吃辣,可多...
適合做大鍋菜的菜譜
2020-06-01
1、準備好食材,豬肉是煮好的,粉條要先泡一泡;2、豬肉切厚片;3、鍋內油熱,爆香蔥花;4、炒肉片,加老抽,加料酒,翻炒上色;5、加豆腐,加高湯,加海帶,加粉條,放五香粉;6、加鹽,蓋上鍋蓋煮二十分鐘,然後加切好的白菜,攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續煮五...
邢臺大鍋菜做法
2019-01-07
1、豬肉洗淨切粗一點的條,蒜薹切小段,薑切片,備好八角冰糖待用。2、香菇泡發一切為二,土豆去皮切滾刀塊。3、白菜撕成片,西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心。4、豆腐入油鍋炸成金黃色,煮好的雞蛋過油炸出虎皮。5、湯...
水蘿蔔大鍋菜怎麼做好吃
2020-08-23
材料:豬肉、粉條、油、蔥花、老抽、料酒、豆腐、海帶、五香粉、白菜。做法:1、粉條放進水裡泡10分鐘;2、洗淨的豬肉切厚片;3、鍋內加入油,加熱,放蔥花;4、炒肉片,加老抽,加料酒,翻炒上色,加豆腐,加高湯,加海帶,加粉條,放五香粉;5、加...
做大鍋菜時注意什麼
2021-04-05
1、大鍋菜在配菜時要注意營養搭配,能使就餐人員在較少的菜餚品種中獲得足夠的營養。2、大鍋菜在刀功方面要做到大小整齊,厚薄一致,成型的絲片丁塊要略大於小鍋菜的原料,以便烹炒。3、火候適當,與燒火者密切配合。4、調味得...
南瓜大鍋菜怎麼做
2020-11-20
做法:1、削南瓜皮,故意削厚一點。將南瓜表面洗乾淨,去籽後,切成半,放入冷凍厙冷凍一天後拿出自然解凍。解凍後很容易去皮,皮用刀像切西瓜皮一樣,順著皮和肉的中間橫向切過去,就會得到完整的皮切面;2、炒鍋中放入約20公克的奶油...
做大鍋菜常用的調料有哪些
2020-02-15
大鍋菜炒的功夫要好,菜翻得透。調料可以適當多一點,一般家常菜用什麼調料大鍋菜都可以放。如:1、鹽(低鈉鹽):烹調時最重要的味料。其滲透力強,適合醃製食物,但需注意醃製時間與量。2、糖:紅燒及滷菜中加入少許糖,可增添菜餚風味...
炒大鍋菜應該注意哪些方面啊
2021-09-10
炒大鍋菜的技巧:如原料一般要切得比小鍋菜粗、大、厚,以避免下鍋後碎爛。特別是大鍋菜中的姜、蔥、蒜等小配料,不能切得過小過細不然在下鍋的過程中容易碎爛;而對一些難以制熟的原料如四季豆等,則須先預熟處理後再下鍋;炒大...
大鍋菜指什麼菜
2019-07-01
大鍋菜是一道色香味俱全的漢族名菜,中國北方地區常見菜品之一,在北方地區較流行。食材多樣,營養豐富,湯汁濃郁。大鍋菜的做法主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條15...
中國大鍋菜菜譜
2021-04-10
大鍋菜用料:主料:五花肉300克;輔料:紅薯粉200克,白菜8片葉子,肉丸10個,香菇20朵,土豆2個,西紅柿2個,香菜3棵;調料:花生油適量,食鹽15克,醋5克,冰糖5粒,八角1個,老抽10克,香油2克水適量。大鍋菜做法:五花肉1、5釐米左右的丁,冷水入鍋焯水後...
大鍋菜黃豆芽的做法
2019-07-01
主料:黃豆芽、紅椒、蒜苗輔料:香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽做法步驟:1.黃豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花;2.鍋內放油,七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味;3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒片刻;4.放入...
大鍋菜怎麼炒
2015-11-21
1、備好油,豬肉、鹽,白菜,豆腐,海帶,泡好的粉條,老抽,料酒,蔥,五香粉。2、將豬肉切厚片,鍋內熱油,炒香蔥花。翻炒肉片,加老抽,料酒,豆腐等所有食材放進去。3、燜煮二十分鐘後加白菜,攪拌均勻,蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。大鍋菜又名熬菜,是...
河南長垣縣大鍋菜農村的做法
2021-01-31
材料:蔥、姜、蒜、瘦豬肉、白菜、紅薯粉條、豆腐、食用油、食鹽;做法:1、食用油倒入鍋裡,燒熱,放入切成小塊的豆腐;將豆腐煎好備用;2、將大白菜切成大塊,輕炒三分鐘,放一旁備用;3、將瘦肉切成片,用生抽醃十分鐘;4、將蔥、姜、蒜切...
河南大鍋菜的做法
2018-05-04
1、鍋內放少許油,放入五花肉小火煸炒,耐心煸至出油肉變微黃色盛出待用;2、用炒肉的油繼續煎一下豆腐,一面煎好後翻面,兩面都煎至金黃盛出來;3、用剩餘的油放入大料、薑末、蔥花爆鍋,加入大白菜中火翻炒1分鐘菜略微變蔫;4、加...
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