吃紅薯的好處：
1、補虛乏、益氣力：紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、減肥、美容：紅薯的含熱量非常低，可起到減肥作用。
3、防治便祕：紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒
4、對心臟有利：紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
5、紅薯富含維生素A的食物，預防肺氣腫。
吃紅薯壞處：
1、經高溫破壞、難以消化。
2、吃得過多，會使人腹脹。
3、糖分多、使腹部不適：紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
4、少蛋白質和脂肪。
