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水煮雄魚製作材料:魚、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜、食用油、水。
製作步驟:
1、將魚洗淨去鱗,用刀從頭到尾拍打魚身後切成段,並用溼麵粉包裹。
2、將料酒、醬油、蔥、姜、蒜、食用油切成片,放入碗中備用。
3、將食用油和帶魚放入鍋煎炸5分鐘。
4、將料酒、醬油、蔥、姜、蒜、水加入鍋中,並將魚翻炒10分鐘。
5、蓋上鍋蓋,燒製20分鐘即可。
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