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蝦棒的做法:
1、蝦肉去頭和蝦腸,剝殼,剁成蝦肉泥;
2、速凍玉米解凍後切成小粒;
3、蝦肉泥里加入玉米粒,薑末,蔥末,少許鹽,雞精,料酒,幹澱粉,一個雞蛋清用筷子往一個方向攪拌至上勁;
4、胡蘿蔔切成小條備用;
5、雙手拍上少許幹澱粉,把拌好的蝦肉泥當中放胡蘿蔔條,做成棒冰的樣子,為了防止粘手,在表面都拍上幹澱粉;
6、小火慢慢煎到蝦肉棒棒兩面金黃。
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