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酸奶泡芙的做法步驟如下:
1、將黃油、白砂糖放入90克水中,上爐小火加熱,不停的攪拌,至黃油完全融化,再把麵粉加入熱油中,迅速攪拌,攪拌均勻後關火;
2、待麵糊涼一些後加入一個雞蛋,用電動打蛋器攪拌均勻,至麵糊稍微發白,可以倒掛在刮刀上;
3、將麵糊裝入裱花袋,不用裱花嘴,烤盤鋪上錫紙或吸油紙,裱入麵糊;
4、烤箱預熱,200度烤至表面微黃,調到180度繼續烤至時間,總時間設定為30分鐘,烤至設定時間,不要取出,再燜10分鐘後取出晾涼,掰開加入酸奶即可。
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