快速煮綠豆沙的方法：減少綠豆量，分次加水。
材料:綠豆100克，適量的冰糖。
做法：
綠豆洗淨放入鍋，加入剛好末過綠豆的水；利用水量小，水沸騰時綠豆與綠豆之間快速摩擦產生的效果，蓋上鍋蓋開火，煮開後轉中小火煮；大約燒煮10分鐘綠豆即可開花。加入冰糖及適量的水煮開即可。
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