西紅柿蝦的做法

1、海蝦洗淨，剪去蝦槍蝦腳，挑去蝦線。切好蔥段，薑片備用。

2、炒鍋放底油，放入海蝦。煎至海蝦變色，略出紅油。

3、煎好的海蝦盛出備用。鍋中留底油，放入蔥段、薑片爆香。

4、爆香蔥姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把湯汁燒紅。

5、湯汁燒紅後，放入蝦翻炒均勻，再加人白糖，少許食鹽。烹入料酒，中小火燜制幾分鐘，讓蝦入味。

6、燜制幾分鐘後，揀去薑片、蔥段，改大火，把湯汁收盡即可。酸酸甜甜很受小孩子喜歡的番茄蝦