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材料:番茄300克、紫菜幹15克、鹽2克、大蔥5克、雞精2克、雞蛋2個、植物油20克。
做法:
1、 番茄洗好去皮切塊,坐鍋倒油爆炒一下,雞蛋加少許香油後打散;
2、油熱後倒入西紅柿,炒出紅油,加入清水或高湯;
3、水開後淋入雞蛋,將大蔥切成末;
4、雞蛋成型後放鹽關火,把紫菜撕碎放在湯裡,放入適量鹽和大蔥末;
5、最後加雞精出鍋。
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