1、土豆去皮，洗淨切小丁。
2、西紅柿去皮，洗淨切小丁。
3、生薑，大蒜切碎。
4、鍋中注入食油，下姜，蒜煸炒。
5、炒出香味後下西紅柿。
6、邊炒邊用炒勺按壓，炒出汁水。
7、加入適量的清水。
8、大火燒開後加入土豆。
9、湯汁再次沸騰時，加精鹽。
10、加胡椒粉，轉中小火煮約12分鐘。
11、湯汁濃稠時，加雞粉調味。
12、關火，撒少許蒜末，即可出鍋享用了。
主料只有土豆和番茄，烹飪方法簡單，特色鮮明紅黃相稱，湯鮮開胃，清淡爽口，是夏令家常經濟湯。對高血壓、冠心病、中風和動脈硬化等疾病有食療的功效。此菜色澤紅潤悅目，湯鮮開胃，清淡爽口，是夏令家常經濟湯。
注意事項
1、番茄（西紅柿）忌與石榴同食。
2、帶有綠色的土豆帶有毒素，不宜食用。
