粗糧麵粉發酵不起來怎麼辦

粗糧麵粉發酵不起來的解決方法是在加入發酵粉的同時，加入白糖能夠促進發酵，粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱。

發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。