純全麥麵粉發酵不起來怎麼辦

純全麥麵粉發酵不起來是因為在揉搓麵糰的時候沒有加入酵母菌進行麵粉發酵。

使全麥麵粉能夠發酵的方法是：把麵粉酵母粉放在一起拌均勻、加溫水和麵，拌到無乾粉之後，再用大力揉合麵糰，揉好後好的全麥粉面團，用保鮮膜或者可以密封的蓋子蓋好，把麵糰放溫暖處，當面團接近溫度高的地方，麵糰發酵比較快些，如果是冬天的話，冬季就需要大約60分鐘左右、春秋季節大約40分鐘左右就可以發酵好全麥粉面團。