全麥饅頭怎麼發不起來

全麥饅頭髮不起來的原因，全麥饅頭不夠蓬鬆可能是醒面時間不夠且在和麵的時候沒有揉搓均勻導致的，還有可能是因為發酵時間太長，酵母起不到作用，所以饅頭會不蓬鬆，另外蒸全麥饅頭的時間過長和溫度不夠都會使饅頭蒸出來不蓬鬆。