為什麼饅頭髮不起來怎麼辦

饅頭髮不起來的解決方法：首先準備好麵糰和白酒，在沒有發好的麵糰的中間按一個小坑，然後往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就可以重新發起來。發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。