紅糖饅頭髮不起來怎麼拯救

重新化一碗紅糖水，加入酵母，把沒發酵的面再次和酵母水揉勻，重新發酵即可，下面介紹做法：

準備材料：紅糖100g、開水250g、酵母5g、麵糰適量

製作步驟：

1、重新準備一碗紅糖水，加入開水，兌入酵母

2、取出沒發酵好的麵糰，和入紅糖酵母水，放在案板上反覆揉搓至表面光滑

3、再次放入盆中蓋上保鮮膜進行發酵

4、重新發酵至兩倍大，拉開組織成蜂窩狀

5、取出排氣揉圓搓成長條，切開的切面無大氣孔

6、分成均等的12個

7、依次做好饅頭放入蒸籠

8、大火燒開轉中火，蒸15分鐘悶2分鐘即可