面發不起來怎麼補救

在沒有發好的麵糰上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。或者可將麵糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵糰同樣會重新發起來。

可在麵糰裡放入一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用溼布捂十分鐘，面也能重新發起來。如果是因為溫度過低導致發不起來，可將麵糰放在恆溫25至30度的環境中，麵糰可快速發酵，麵糰和麵時一定要用溫水。