發的面不開怎麼補救一般是因為溫度不合適，再發一次就行了。
一、第一極有可能是使用溫水過於少的原因，再在面中加點溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發起來了。
二、超級實用的方法，面對沒有發好的面時，將面中間挖個小口到點白酒進去，10分鐘內絕對發的美美的。
三、首先面沒有啟動，可能是因為起泡打粉不足，啟動時間變得更長。冬天很冷，做面的時間也會變長，所以做面的時候最好調整環境溫度。
四、，適當的環境溫度是必要的。溫度太高，就那樣燙傷了面，使之不做。還有拉麵。加入泡沫粉和水時，請注意水的溫度。
五、不應該太熱。容易燒死酵母，起不到面的作用。過冷的水會降低酵母菌的活性，面的時間也會變得更長。
六、如果因為時間不夠，毛面不運轉的話，還會留下更長的時間。
七、如果環境溫度過高，或者水溫過高不能做面，就可以用調好的麵包餃子，或者做不需要面的面類吃。
