食品中的鈉怎樣換算成鹽量

將食品包裝上營養成分表中的鈉含量乘以2.5，便可得出其鹽含量。食鹽由氯化鈉組成，其中鈉所佔比例接近40%，因此1克鈉可換算為2.5克鹽。鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份是氯化鈉。同時世界大部分地區的食鹽都通過新增碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。