海水鹽即粗鹽，為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎晒而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助於排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。
精製鹽是使用洗滌、焙燒等裝置，對海鹽、湖鹽進行焙燒、洗滌、除鈣，加工成精製鹽的人員。
低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓。低鈉鹽能夠實現減鈉補鉀而基本不減鹹。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓病患者長期服用。
