怎樣去除骨頭燒焦後的糊味

首先把排骨從鍋裡取出來，把糊的一部分清出去，把鍋刷乾淨，再重新把排骨放在鍋裡燉，加入一個切成小塊的西紅柿，一小段蔥，再加入幾滴食用白醋，就可以。

骨頭湯中含有大量的膠原蛋白，蛋白質，脂肪和骨粘蛋白等，有補中益氣，潤腸胃，使面板光滑有彈性，養血健骨等功效。還可以增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長髮育，而且可以延緩衰老。湯中的膠原蛋白正好增強人體制造血細胞的，所以對於中老年人來說，多喝一些骨頭湯有助於減緩骨骼的老化，它還有利於青少年的骨骼生長。