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請問怎樣預防砂鍋炸裂
經驗
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使用沙鍋時,需注意,
新買
的沙鍋,需要用硬一些的刷子刷;裝滿清水放置3至5分鐘,然後洗淨擦乾待用。浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前,應將鍋外表的水擦乾。第一次使用時,最好用來熬粥,或煮濃淘
米水
,防止滲水;用沙鍋熬湯、燉肉時,要先往沙鍋裡放水,再把沙鍋置於火上,先用文火,再用旺火;沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少,需要新增溫水或
熱水
;同時,鍋內的湯水不能溢位,以防鍋外邊沾水而炸裂;如果是用煤爐加熱,要防止沙鍋底與煤相抵;沙鍋質脆易破,使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋,放在鐵架或乾燥的木板或草
標籤:
炸裂
砂鍋
請問
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