1、清洗、切口：把雞中翅清洗乾淨，並在雞翅的正反兩面用刀切幾條口子；
2、準備配料：把生薑、大蒜、花椒分別切成細沫；
3、醃製：將生薑沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食鹽、醬油、胡椒粉等，放入雞翅中，然後攪拌均勻。把醃製好的雞翅，蓋好保鮮膜，放入冰箱保鮮室，保鮮約2小時；
4、烤箱預熱：在正式烤雞翅之前，先將烤箱溫度設定到250攝氏度，通電預熱5分鐘；
5、烤前準備：從冰箱裡取出醃好的雞翅，放入適量的蜂蜜和食用油，攪拌均勻。把雞翅放入烤盤中，整齊排好。將烤盤用鋁箔紙包裹，並將鋁箔紙折幾道褶皺；
6、烤制：把放好雞翅的烤盤放進電烤箱中。設定溫度250攝氏度，時間30分鐘；
7、裝盤：把烤好的雞翅裝入乾淨盤中。
