酸菜罈子起白花怎麼去掉

酸菜缸裡起白花，可以加一些白酒和糖進去，過幾天白花會消失。1、如果有條件可以放冰箱裡。注意切菜的刀、板和筷子，一定不能沾油，最好是專用的。還可以適當地加一點防腐劑。夏天適當地多放一點鹽;2、以後加菜時注意要補充鹽分 ，取菜時不要讓油汙染了壇中的菜和水 。產生白花時要用白酒殺掉 。在罈子中泡一點茴香杆有避免生花的作用 。罈子平時要保持密封狀態 ，及時補充壇口密封水 。