做法如下：
準備好豬排骨500g、生薑幾片、大蒜2瓣、蔥1根相剋食物、八角等香料每樣1個、白糖2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。排骨洗淨焯水，鍋中加水燒開後倒入排骨，等再次燒開之後撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨並控水備用。大蒜去皮，薑切片，蔥打成結，八角桂皮等香料各一個。鍋中倒油燒熱，下排骨和姜蒜大火翻炒至排骨表面金黃盛出。開始的時候可以輕微攪拌下鋪勻。倒入炒好的排骨翻炒，使每個排骨都均勻地掛上糖色，繼續小火。加入一湯匙蠔油，一湯匙生抽，一湯匙料酒炒勻，倒入清水沒過排骨，轉大火燒開。加入八角和蔥結，調入少許鹽和少許白糖大火燒開幾分鐘後轉小火煮20到30分鐘至排骨軟嫩，湯汁剩不多的時候轉大火収汁。挑出蔥結並盛出裝盤，撒蔥花裝飾即可食用。
