醃製薰排骨一斤排骨放多少鹽合適

醃製薰排骨，一斤的排骨，最多不能超過5克的鹽。

主料：豬小排600克。

輔料：大蔥、鹽、老薑片、八角、茶葉、冰糖、蜂蜜1湯匙、陳皮、白砂糖、錫紙1張。

做法：

1、豬小排斬成6cm長的段，用流動的水清洗乾淨，瀝去水分。蜂蜜加入涼開水，調成蜂蜜水。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入洗淨的豬小排，汆燙3分鐘，撈出。

3、倒去煮鍋中的水，重新置入汆燙過的豬小排，放入大蔥段、老薑片、八角、茶葉、冰糖，並加入熱水。

4、大火煮開後