醃製臘魚一斤放多少鹽

十斤魚放六兩鹽就可以了。口味重一點的話，十斤魚一斤鹽也可以。那就是一斤魚放一兩鹽。

醃製前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。會變壞的。醃的時候你可以將魚剖開。然後將鹽撒在上面。用手搓使鹽搓均勻。可以加些花椒粉和調料面最好。做好後放在陰影處就行。不能陽光晒。