紅燒魚要放鹽嗎

紅燒魚是否放鹽可根據自身口味選擇，可放也可以不放，也可以多新增醬油增加鹽味；

紅燒魚的做法：

主料：青魚1500克；

輔料：胡蔥、老抽、生抽、白糖、生薑、味精均適量；

步驟：

1、胡蔥清洗乾淨後切斷；

2、姜洗淨切片；

3、青魚段去鱗片用紙擦乾；

4、熱鍋冷油，加入生薑片到散發出香味；

5、把魚小心放在薑片上面，小火煎；

6、半分鐘後翻面，加入生抽和老抽；

7、加入開水到魚的一半，大火煮；

8、一分鐘後加入半勺白糖；

9、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精即可。