豬肉上的綠章代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有“獸醫驗訖”四字，並標有日期。
一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。
如果豬肉剛剛送來時，你沒有發現獸醫驗訖章，這種豬肉不建議購買，因為豬肉的來源和健康都是沒法保證的。
豬肉是生活中日消耗量最大的一種肉類，買到新鮮豬肉是有著一定技巧的：
1、看肉質彈性：
這是所有肉類判別是否新鮮可以共用的辦法，一般來說，新鮮豬肉有著很好的彈性，我們按壓豬肉時，如果在短時間內能夠恢復就說明是新鮮豬肉。
2、看手感：
我們去摸一下豬肉的表層，如果是較為乾燥、非常利索的話就說明是新鮮的豬肉，如果說是一種黏黏的感覺，這就屬於劣質豬肉。
3、看顏色：
一般來說新鮮豬肉的顏色多是鮮紅色的，富有光澤，就說明是新鮮的豬肉，如果顏色已經是深紅色，而且看上去較為暗淡，這種豬肉就不是新鮮豬肉。
