現在生活中還是可以經常見到蘇打這種東西的，蘇打也是分很多中的，有的可以做成蘇打水，很多人都不知道小蘇打是不是食用鹼。
經驗步驟：
首先，首先小蘇打並不是食用鹼，雖然小蘇打和食用鹼都是鹼性的，但是形成他們的物質是不一樣的，一般來說小蘇打是當做蓬鬆食物的膨鬆劑使用的，而食用鹼是用來蒸饅頭的。
其次，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打。
最後，食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染。
注意事項：
小蘇打是不可以作為食用鹼使用的，當然小蘇打可以嫩化肉類，作為一種膨鬆劑存在的。
