發了一夜的面怎麼處理

發了一夜的面，可以直接將面用來做饅頭，也能夠使用，對於人體沒有任何的危害，同時還能夠補充人體的一些微量元素，含有糖類物質，也能夠給身體提供能量。

發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。發麵，也指經過發酵的面。