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醬滷豬蹄是怎麼做的啊
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醬滷豬蹄的做法:
準備原料:豬蹄、輔料、蔥姜、冰糖、醬油、八角、桂皮、香葉;豬蹄用清水泡1小時,準備好輔料把豬蹄飛水,撈出,撈出後用清水衝去血沫鍋中放少許的油加入冰糖,小火使冰糖漸漸融化,起泡加入醬油和開水7 把
湯汁
倒入高壓鍋中,加入蔥姜,八角,桂皮,香葉;放入控幹水分的豬蹄,蓋好蓋子,壓30分鐘關火,不要
開蓋
燜至1小時;開啟
鍋蓋
,把豬蹄和湯汁倒入炒鍋,大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。
標籤:
豬蹄
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