地瓜綠了能吃嗎

變綠色有可能是其中化學元素發生了反應後引起，可能會對身體有害，最好不要吃。

不宜食用有黑斑或綠斑的紅薯，有黑斑或綠斑的紅薯黑斑裡的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至會導致死亡。

紅薯在午餐時段吃是最好的。這是因為吃完紅薯後，其中所含的鈣物質需要在人體內經過4到5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但最好是在午餐前食用紅薯，這樣鈣物質可以在午餐前被全部吸收，而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。