綠豆芽長綠葉了還能吃嗎

綠豆芽發綠了還能吃，並不會對人體造成什麼危害，而且營養也是特別的豐富。綠豆發芽後，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大的增加。日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的，綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出綠葉，這也是一種光合作用。