麻辣豬肉的火鍋具體做法

材料：豬肉，瘦肉，白菜，豆瓣，料酒，澱粉，鹽，雞精，幹辣椒，花椒，蔥，肉湯，油，醬油，糖，蒜，姜。

做法：

先在炒鍋內倒入油，放入幹辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。轉大火，將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。再放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油。加入肉湯，燒沸，再加入醬油，雞精，糖調味。然後後將炸好的幹辣椒和花椒剁碎加入，再加入蒜即可。