鮮牛奶和盒裝牛奶有什麼區別

1、口感方面，純牛奶的因為超高溫滅菌，蛋白質會隨著溫度的升高而變得發苦，即使有的口感依然如初，也是加了一定量香精的緣故。

2、價格差異，價格的差異是由兩個方面決定的，第一，奶源的價格差異，純牛奶對奶源沒有太大要求，但是鮮奶對奶源的要求就非常的高。第二，損耗運輸成本差異，鮮奶7天的保質期，已經全程冷鏈這些成本要佔到銷售額的30%-40%以上，然而純牛奶10%都佔不到。

3、營養價值，純牛奶加溫過程中，有兩種加工方式，越是溫度高的，營養價值就越低。