燉白菜需要大火燉還是小火燉

大火燉開，轉小火慢慢燉。

食材：

豬肉，大白菜，胡蘿蔔，木耳，蔥薑蒜末，油，鹽，水，味精，花椒大料粉，生抽。

做法步驟：

1、大白菜洗淨後片成薄片，木耳事先泡好洗淨備用，豬肉和胡蘿蔔切片備用；

2、鍋裡放油放一半的蔥薑蒜末和花椒大料粉炒香放入豬肉炒至變色；

3、放入木耳和白菜胡蘿蔔翻炒，加入適量的水大火燒開；

4、鍋開後放入鹽，最後把剩下的蔥薑蒜末和味精放進去，小火燉開。