燉肉燉魚需要什麼調料

材料：花鰱魚1條、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、蔥薑蒜切片備用；

2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段；

3、鍋內入油；

4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用；

5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下；

6、鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片，中火燉至40分鐘，即可。