>
魷魚仔可以做爆炒魷魚仔、白灼魷魚仔、醬爆魷魚仔,以下是爆炒魷魚仔的具體做法,共分為5步:
操作/步驟
1、改刀
每隻魷魚仔豎刀切成兩半,姜切絲、蒜切片、幹辣椒壓碎、青蔥切段、蒜苗切小段。
2、熱鍋涼油
熱鍋凉油,8成熱放魷魚仔,炒至明顯縮小。
3、爆炒
放入姜蒜、辣椒、花椒油,爆炒至魷魚變色,幹辣椒出紅油。
4、放配菜
魷魚鏟至一邊,放蒜苗、青椒丁、鹽,炒至蒜苗變色。
5、翻炒均勻
放入青蔥,少許生抽和辣椒麵,翻炒均勻出鍋即可。
圖文推薦