魷魚仔怎麼做好吃

魚富含蛋白質，鈣、鐵等礦物質，微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，營養價值毫不遜色於牛肉、金槍魚的食品。下面分享一道紅燒魷魚仔的做法。

首先將幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉。

然後炒鍋內放油，加冰糖小火炒到融化起浮沫。

浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色。

再加入八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻炒均勻，加一小碗水同煮。

水開以後再轉小火煮10分鐘，湯汁快收乾的時候轉大火翻炒一分鐘。

此後就可以出鍋了。