一、辣炒幹魷魚：幹魷魚1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。
將泡好的幹魷魚切成絲。
準備好薑片、大蒜，切好椒青和小米椒。
魷魚加料酒焯水5分鐘撈起瀝乾。
鍋放油放青椒、米椒、大蒜、薑片炒香。
倒入魷魚爆炒兩分鐘，加生抽、料酒即可。
二、香辣幹魷魚：幹魷魚1只、姜蒜適量、辣椒花椒適量、醬油料酒適量。
魷魚剪成小塊用熱水泡軟，切小條。
鍋裡熱油，然後放入姜蒜炒出香味。
倒入瀝乾水的魷魚條一起翻炒出香味。
然後倒入料酒和醬油翻炒。再撒上花椒和幹辣椒。同時加入水煮10分鐘左右即可。
三、魷魚炒芹菜：幹魷魚1個、芹菜300克、蒜頭2瓣、鹽適量、雞精適量。
泡好的魷魚乾切成網狀紋。
把芹菜切斜刀。
把油燒熱，魷魚下油鍋，自然捲起，起鍋。
蒜頭用刀拍一下，蒜頭先下鍋熱一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的魷魚乾，加入鹽跟雞精，灑上一點點水，在翻炒即可。
